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王俊凯奶茶店开业,明星为何都爱开餐饮店?奶茶暴利下暗藏危机!

互联网 2020-03-18 11:28

7月1日,王俊凯的父母开的奶茶店“星卡里”在重庆开业了。因着“王俊凯”三个字,这店火了,火到啥程度,开业第三天就暂时闭店了,说是因为连续3天高强度工作,机器坏了,人也要休息下。

“星卡里”奶茶店位置在重庆时代天街D馆,面积在90平米左右,9名员工。门店的老板是王俊凯的父母亲,店面的设计充满明星味,王俊凯英文名KARRY陈设,播放王俊凯的电视节目,摆放王俊凯的照片等等。

这家店的logo是一个杯子上画着一个微表情,不知是不是王俊凯亲自设计。店里的产品分为三大类:星卡茶、茗茶和水果茶,共19种饮品,均价18元,另外还提供轻餐服务。

据媒体报道,“星卡里”开业第一天,重庆室外温度接近38℃,但前来购买的顾客排队却长达200米,粉丝的热情从早8点持续到晚9点,不曾间断。

但业内人士对这家店却不怎么看好,认为其菜单设计并不专业,产品体系在营销和特色上比较一般。

明星涉足餐饮界已经不是什么新鲜事。最近的6月28日,演员/歌手黄子韬还在北京三里屯开了一家餐厅——好实鲜蟹煲,他说希望能把自己喜欢的食物分享给更多人。据说人均价格才70元。

除此外,像我们比较熟悉的明星餐厅还有:林更新爸爸烤肉、邓家佳hi辣火锅、胡歌fount日料、吴昕泰子椰、薛之谦上上谦串串火锅、羽泉本宫的茶等等。

这是很多人选择做餐饮的主要原因。餐饮市场需求大,发展前景广阔,入行门槛比较低,风险小,但是利润高,回报率可观。

明星本身就自带流量,很容易就可以转化成客流量,不用宣传推广,粉丝自会闻“气”而来。

但明星开店易火不易活,光靠明星效应也无法长久维持,当达不到消费者逾期时,负面影响发酵也会更快。

这两年,奶茶行业成了讨论度、话题度高居不下的行业,无论是资本还是创业者都在瞄准这个行业,想来分一杯羹。

如果不考虑人工、店面、营销成本等因素,奶茶本身成本非常低,毛利率可以高达70%以上,甚至90%。但看似技术含量不高的奶茶,实际也需要大量的资本来支撑,从营销到材料、配方、设计都需要专业的人来做。

奶茶已经不单是一杯饮料了,玩法也不尽相同,网红奶茶接连出现,微博抖音最先火爆,他们卖得好绝不是仅仅好看、好玩那么简单。

奶茶行业表面看似一片繁荣,实质却是发展质量、速度的参差不齐。如果入局者只是一时脑热就蜂蛹而至,热潮退去后就只能裸泳!

前天的文章《餐饮人必看!餐饮厨余垃圾分类指南,收好不谢!》,我们跟大家讲了厨余垃圾的分类方法。那喝完的奶茶属于什么垃圾?没喝完的奶茶又是什么垃圾?

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